Yılbaşı mezeleri

Önümüz yılbaşı. Yılbaşını evde geçirmek isteyenler mutlaka olacaktır. Bu durumda ne yapalım ne edelim diyenler için size birkaç tane meze tarifi...

 

Haydari için gerekli malzemeler ve yapılışı ; çok basit marketlerden temin edeceğiniz süzme yoğurt, yarım demet dere otu ve sarımsak. Süzme yoğurdun içine yarım demet dereotunu ince kıyalım tuz ve sarımsağıda ekleyip çok azda zeytinyağı damlatıp servise sunalım.

 

Fava için gerekli malzemeler ve yapılışı ; 2 su bardağı kuru bakla içi, yarım su bardağı halis zeytinyağı, 2 adet soğan,1 çay kaşığı şeker, 1 limon. Kuru baklaları ayıklayıp akşamdan suda ıslatalım. Soğanları ince bir biçimde doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Diğer tarafta baklayı 4 bardak su, şeker ve tuzla birlikte pişirelim. İsterseniz el blandırıyla ya da tel süzgeçten geçirip ezilmiş bir vaziyete getirebilirsiniz. Servis tabağına alıp üzeri zeytin yağı döküp limonla süsleyip servise soğuk olarak sunabilirsiniz.

 

Humus için gerekli malzemeler ve yapılışı; 1,5 bardak nohut, Yarım su bardağı tahin, Yarım bardak zeytinyağı, Pul biber, 5 diş sarımsak, 2 adet limon. Nohutları akşamdan suya koyup ıslatalım. Sabah nohutları haşlayıp kabuklarını ayıkladıktan sonra rondodan geçirip diğer kalan malzemeleri de ekleyelim. En üstünede pul biber ve yağı yakıp servise sunalım.

 

Çerkez tavuğu için gerekli malzemeler ve yapılışı; 2 adet tavuk göğsü, 2 dilim ekmek içi, 2 su bardağı ceviz içi. Tavuğu suda haşlayıp suyunu bir kenara ayırdıktan sonra göğüs etini elinizle lif lif ayırın. Bayat ekmeği, ceviz içini, sarımsağı da rondodan geçirip tavukla birlikte karıştıralım. Haşlanmış tavuğun suyundan da bir kepçe kadar koyalım. Birlikte harmanlayıp soğuk olarak servise sunalım.

Afiyet Olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !