28/3/2008 - ÇİLEKLİ ENFESS TART

Tarifi görmek için tıklamanız yeterli!

1/3/2008 - MEYVELİ RULO PASTA VE ETKİNLİK# PASTAKOLİK

Tarifi görmek için tıklamanız yeterli!

10/2/2008 - KAYISILI VE CEVİZLİ MUFFİN

 Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba arkadaşlar...

Yaklaşık 2,5 haftadır hastanelerdeyiz. Babam için koşturuyoruz. Sonunda perşembe günü Allahın izniyle ameliyat olacak. Çarşamba günü kan verenleri bir araya toplayacağız. 10 ünite kan ihtiyacımız olacak. Hala çok stresli ve gerginim. Umarım herşey yolunda gider. İnsan sevdiklerinin veya kendisinin sağlığı bozulduğunda hayatın anlamını anlıyor. Sağlığınızı mutlaka koruyun sigara dan kaçabildiğiniz kadar kaçın. Babam Koşuyolu hastanesi'nin damar cerrahisin de yatıyor. Yatan hastaların hemen hemen hepsi sigara içen kişiler. Gördüğüm tablolar gerçekten çok kötü. Aranızda sigara içen varsa lütfen bir an önce bırakın. Hem kendinizi hem sevdiklerinizi üzmeyin. Çünkü kaliteli sağlıklı bir yaşam herşeyden önemli. Bu arada zor günlerimizde yanımızda olan herkese çok teşekkür ediyorum. Allah herkesten razı olsun. İnsan böyle zamanlarda manevi destek arıyor. Sağolsun herkes yanımızda. Bugünde hava kapalı. Eşimde fuar dolayısıyla evde değil. Bende yanlızım. Canım sıkıldı biraz kafamı dağıtayım dedim ve mutfağa girdim. Düşündükçe daha kötü oluyorum çünkü. Bi muffin yapayım dedim.

Tarifi görmek için tıklamanız yeterli!

30/12/2007 - YILBAŞI AĞACI PASTASI VE HERKESE MUTLU SENELER...

Koskocaman bir yılı acısıyla tatlısıyla geride bıraktık. Koskoca bir yıl diyorum ama ben nasıl geçtiğini pek anlamadım. Hem yeni yıla girmiş olmanın verdiği sevinç hemde bir yaş daha yaşlanmanın vermiş olduğu hafif buruk bir duygu içerisindeyim. Yeni yılın bize ve ailelerimize sağlık huzur ve neşe getirmesini temenni ediyorum. Bu pastayı da ben kendim düşünerek yaptım. Tam istediğim gibi olmadı ama yeni yıla girerken konsepte uygun olsun istedim.

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

250 gr ıspanak

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

İçi için;

Muz ve vanilyalı crem ole

Üzeri için ise şekerleme ve pudra şekeri ve krem şanti

Yapılışı;

Öncelikle yumurtayı şekerle birlikte krema haline gelene kadar çırpalım. Diğer tarafta yıkadığımız ıspanağı bir miktar suda haşlayıp rondodan geçirelim. Yumurtanın içine sıvıyağı, elemiş olduğumuz unu kabartma tozu ve vanilyayla birlikte ıspanağıda ekleyip iyice karıştıralım. Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp pişirelim. Bu kekten ben iki tane yaptım ve yıldız şeklinde kesmeye çalıştım bayağı zor oldu. Keklerin arasına paketin üzerindeki tarife göre hazırladığım crem ole ve muz koyup üzerine krem şanti, şekerlemeler ve pudra şekeriyle süsleme yaptım.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

29/11/2007 - ZENCEFİLLİ JÖLELİ TART

Havalardan dolayı bir düzeliyorum bir grip oluyorum. O nedenle geçen gün yapıp resimlediğim tarifi yayınlayayım. Biz çok severek yedik umarım sizlerde beğenirsiniz.

Malzemeler;

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

50 gr tereyağ

1 çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı toz zencefil

vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu aldığı kadar un

Üzeri İçin;

Jöle, krem şanti, antep fıstığı ve badem

Yapılışı;

Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp güzelce yoğuralım. Yağlanmış tart kalıbına elimizle bastırarak yayalım. Diğer tarafta armutları soyup dilimledikten sonra hamurun üzerine dizip 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım. İstediğiniz jöleyi paketteki tarife göre hazırlayıp soğutmuş olduğumuz tartın üzerine döküp krem şanti ile süsleyelim.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

17/11/2007 - GELİN PASTASI VE EV YAPIMI PASTA SÜSLEMEM

Bu tarifimi bu sabah saatlerinde yayınlamıştım ama yine tarif bi anda siliniverdi. Daha önce yorum yazan arkadaşlarda böylece yazıyla birlikte silinmiş oldu.  Üzgünüm arkadaşlar...

Bu pasta hem sunum olarak çok şık olur hemde çok lezziz olur. Görünüm olarak kek formatında ama içi oldukça ıslak olduğu için pasta olarak yorumluyorum ben :) Bu arada Pastamın üzerindeki pembiş çiçekleri de ben yaptım. Bu tarifi ne zamandır arıyordum fakat uzun zamandır bulamıyordum. Neyse ki geçen gün internette bir sitede rastladım fakat hangi adres olduğunu not almamışım o yüzden ismini yazamıyorum. Kendisine paylaşımından ötürü teşekkür ederim. Şeker hamurlu pasta kaplama ve şekerlemeler çok şık oluyorlar ama yine de dışarıdan alınan hazır ürünler olduğu için tam içimize sinerek yiyemiyoruz açıkçası o yüzden bende evde yapayım dedim. Bakalım beğenecekmisiniz. İşte tarifi...

Kek Malzemesi;

2 yumurta

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

içini ıslatmak içinse vişne kompostosu veya meyve suyu

Üzeri İçin;

1 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 yemek kaşığı pirinç unu

Süslemek için hindistan cevizi

Çiçek Süslemesi;

1 çay bardağı mısır nişastası

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı su

gıda boyası

Yapılışı;

Kekimizi öncelikle yapalım. Yumurtayı şekerle birlikte krema olana kadar karıştırıp diğer kek malzemeleriyle karıştırıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pirişelim. Kek ılındıktan sonra vişne kompostosuyla ıslatalım. Üzerindeki beyaz krema içinse nişasta, prinç unu, süt ve şekeri pişirip sıcakken pastamızın üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra hindistan cevizi ile kaplıyoruz. Diğer tarafta çiçeklerimiz için nişastayı, pudra şekeri, su ve gıda boyasını teflon tencere veya tavada karıştıra karıştıra pişiriyoruz. İyice koyulaşacak. Koyulaştıktan sonra altını kapatmıyoruz hamur haline gelince altını kapatıp yine soğumaya bırakıyoruz. Altı nişasta serpilmiş zeminde hamurumuzu açıp kalıpla şekil vererek süslemelerinizde de kullanabilirsiniz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

10/11/2007 - SÜPER BİR PANDİSPANYA

Her pasta yapışımda yaptığım pandispanya da mutlaka bir eksik görüyordum. Geçenlerde kitapları karıştırdım. Mutlaka kendime göre ve değişik bir tarif şeklinde pandispanyayı hazırlamam gerekiyordu. Daha önceki yaptığım pembe pastanın tarifine biraz benziyor ama içindeki mısır nişastası olayı tamamen değiştirdi. Mutlaka deneyin. Bir daha dışardan asla pasta tabanı almayacaksınız!!!

Malzemeler;

4 adet yumurta

12 yemek kaşığı toz şeker

1 çay bardağı un

1 su bardağı mısır nişastası

1 çimdik tuz

1 paket vanilya

Yapılışı;

Önce yumurtayı beyazından dikkatlice ayırıyoruz. Ayırdığımız akları altı yemek kaşığı şeker ve bir çimdik tuzla birlikte kar haline getirinceye kadar mikserde çırpıyoruz. Yaptığımız kar kesinlikle katı hale gelinceye kadar çırpmaya devam edelim. Bir diğer tarafta yumurta sarılarını da yine kalan altı yemek kaşığı şekerle birlikte yine krema haline gelene kadar çırpalım. Bunun kıvamı da mayonez gibi olacak. Mısır nişastası, un ve vanilya yı da hepsini bir şekilde elekten geçirelim. Yumurta akı ve sarılarını bir kapta birbirine karıştıralım. Yanlız bu işlemi yaparken yavaş yavaş katlaya katlaya yapmamız gerekiyor. Bunun içinde tahta spatulanız varsa daha etkili olur. Alttan üste doğru yavaş yavaş karıştıralım. Beyazlar kaybolmayacak şekilde olacak. Daha sonra elemiş olduğumuz un, mısır nişastası ve vanilyayı da bu karışıma koyup altına yağlı kağıt yanlarına margarin ve un serptiğimiz kelepçeli kalıbımıza döküp 20 dk kadar pişirip istediğiniz pastanızda kullanabilirsiniz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

1/11/2007 - KARIŞIK MEYVELİ TART

Uzun bir aradan sonra merhaba arkadaşlar...

Bu aralar facebook denilen bir olay yaygınlaştı. Facebookla ilgilenmekten bloğuma pek zaman ayıramadım. Ama zaman bulur bulmaz hemen koştum geldim yanınıza. Güzel bir tarifle sizlerle birlikteyim. Mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız. Fotoğrafı tart pişmeden çektim. Havalar erken karardığı için resim biraz karanlık çıktı. O nedenle pişmemiş halini koymak istedim. İşten gelir gelmez yaptığım için akşam saatlerine kaldı kusura bakmayın artık :)

Malzemeler;

1 yumurta

Yarım çaybardağı sıvıyağ

70 gr margarin

2 çorba kaşığı yoğurt

Yarım su bardağından biraz daha fazla toz şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu ve aldığı kadar un

Üzeri için;

2 adet elma

2 çorba kaşığı reçel (hangi türden isterseniz olur)

20 adet kuru kayısı

1 çay bardağı kuru üzüm

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı;

Hamur malzemelerinin hepsini güzelce yoğurup hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparıp buzluğa koyalım. Kalan hamuru yağlanmış tart kalıbına elimizle bastırarak ince bir şekilde yayalım. Diğer tarafta rendelenmiş elmayı, kuru kayısıyı, kuru üzümü şeker ve tarçını karıştıralım. Tart kalıbındaki hamurun üzerine reçeli güzelce sürüp tarçınlı karışımı üzerine yayalım. Buzlukta beklettiğimiz mandalina büyüklüğündeki hamurdan da minik parçalar kopartıp üzerine dizip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişirip soğuk servise sunalım. İsterseniz soğuduktan sonra üzerine pudre şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

15/10/2007 - GLAZÜR DEKORLU HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler;

Yarım kilo un

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket oda sıcaklığında margarin

2 yumurta

1 su bardağı hindistan cevizi

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Glazür malzemesi;

4 adet yumurta akı

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım limon suyu

Pembe gıda boyası

Yapılışı;

Kurabiye malzemesinin hepsini karıştırıp özlü bir hamur haline getirelim. 15 dk kadar dinlendirelim. İstediğiniz şekli vererek yağlanmış fırın tepsisine dizip pembeleşme den pişirip soğutalım. Diğer tarafta glazür için 4 adet yumurta akını kar haline getirelim. Pudra şekerini ve limon suyunu kar halindeki yumurta aklarına yavaş yavaş ekleyip pembe gıda boyası ile renklendirelim. Soğumuş olan kurabiyelerin üzerine sürüp donmalarını bekledikten sonra servise sunalım.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

10/10/2007 - İYİ BAYRAMLAR VE BATON TUZLU KEK

Arkadaşlar merhabalar...

Herkesin bayramı mübarek olsun. Bayrama mutlu bir  biçimde girerken bir tarafımız da buruk olacak.Vatanımızı korumakla görevli olan ve hain saldırı da şehit düşen kardeşlerimize de Allahtan rahmet diliyorum. Ruhları şad olsun...

Malzemeler;

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet pırasa

Yarım demet dereotu

1 su bardağı mısırunu

2 su bardağı buğday unu

100 gr beyaz peynir.

Yapılışı;

Yumurta, sıvıyağ ve sütü güzelce çırpalım ardından havucu ve patatesi rendeleyelip pırasayı ince ince doğrayalım ve sırasıyla tüm malzemeleri karıştıralım. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yağlanmış baton kek kalıbında pişirelim.

Afiyet Bal Şeker Olsun...