4/3/2008 - TARHANA ÇORBASI VE ÇORBA YE#32

Tarifi görmek için tıklamanız yeterli!

17/11/2006 - Yoğurt Çorbası

Malzemeler;

2 su bardağı yoğurt

5-6 su bardağı su

1 çay bardağı prinç

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

tuz , nane

Yapılışı;

Yoğurt ve suyu bir kabın  içinde iyice ayran kıvamına gelene kadar çırpın. Tencereye tereyağını koyup erittikten sonra içine bu yoğurtlu karışımı koyup tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakalım. Biraz koyu kıvamda olmasını isterseniz 2 yemek kaşığı unu suyla birlikte ezdikten sonra çorbaya ekleyin. Diğer tarafta 1 çay bardağı princi haşlayalım. Tamamen kaynamış olan çorbanın içine haşlanmış ve süzülmüş princi de koyup bir taşım daha kaynatın. İsterseniz üzerine tereyağda naneyi yakarak ta süsleyebilirsiniz. Ben öyle yaptım. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun...

13/11/2006 - Domates Corbası

Sıcak kış akşamları'nın vazgeçilmez çorbalarından....

Malzemeler;

4 adet olgun domates

2 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı un

1 lt su

baharat (karabiber, kırmızı pul biber,tuz)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı;

Domatesleri rondodan geçirip bir yerde bekletelim. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 3 yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavurduktan sonra 2 yemek kaşığı  salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Rondo'dan geçirmiş olduğumuz domatesleri de kavrulan salçalı unlu karışıma ekleyip çektine kadar pişirelim. Kaynamış olan 1 lt suyu da ekleyip topaklanmayı engelleyecek şekilde karıştıralım. (arzu ederseniz el blendırından da geçirebilirsiniz.). En sonunda da tuzu ve baharatları ekleyip servise sunabilir siniz.

Servis Önerisi;

Servis esnasında beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar peyniriyle servis yapabilir siniz.

Afiyet Olsun...

9/11/2006 - Mercimek Çorbası

Malzemeler;

1,5 bardak kırmızı mercimek

1yemek kaşığı salça (arzuya göre)

1 yemek kaşığı irmik

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

karabiber,kimyon, nane, tuz

Yapılışı;

Kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra yaklaşık 1 lt lik suyun içinde iyice ezilinceye kadar pişirelim. Başka bir tencerede salçalı yapmak isterseniz 2 çorba kaşığı sıvı yağı salçayla birlikte iyice kavuralım. Daha sonra içine pişen mercimekleri suyuyla birlikte koyup tekrar kaynamaya bırakalım. Kaynarken sarımsakları da rendeleyip irmiği, baharat ve tuzu ekleyin. İsterseniz tereyağ ve nane yakıp üzerine dökebilirsiniz

Afiyet Olsun...